Alambre de Fajitas de Pescado

Ingredientes

• 1LB (454 g) de fajitas de pescado Naturalmente Mejor Mojara Mexicana
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cebolla cortada en cuadros grandes
• 1 pimiento verde cortado en cuadros grandes
• 1 pimiento rojo cortado en cuadros grandes
• 1 diente de ajo triturado
• 150 grs. de tocino cortado en cuadros
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de salsa soya
• 2 limones, el jugo
• 1 cucharada de aceite

Instrucciones

1. Marinar las fajitas de pescado con el jugo de limón, la sal, pimienta y el comino. Refrigerar por 30 minutos
2. Calentar un sartén con dos cucharadas de aceite. Freír el tocino y retirar. En esta grasa freír el pescado hasta que esté bien cocido, retirar y reservar.
3. En el mismo sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que esté transparente. Agregar los pimientos, y dejar cocer hasta que estén suaves.
4. Regresar el tocino y las fajitas de pescado al sartén y verter la salsa inglesa y la salsa de soya. Dejar cocer todo junto por unos minutos.
5. Acompañar con tortillas.