Mojarra Estilo Stir Fry o al Wok con Verduras

Ingredientes

• 225 gramos ó 1/2 lb de fajitas de pescado Naturalmente Mejor Mojarra Mexicana, cortada en tiras
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 1 pimiento rojo rebanado finamente
• 1 pimiento verde rebanado finamente
• 1 taza de floretes de brócoli
• 250 gramos de hongos rebanados
• 1 taza de chícharos tiernos
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• ½ taza de frijoles negros refritos
• 1 chile rojo finamente picado
• ¼ de taza de cebolla

Instrucciones

1. En un wok poner a calentar el aceite de canola hasta que esté bien caliente.
2. Sofreir los pimientos, el brócoli y los hongos, y revolver.
3. Agregar el vinagre de arroz y los frijoles refritos.
4. Agregar los chícharos tiernos, las fajitas de Mojarra y mezclar bien durante unos 2 ó 3 minutos.
5. Finalmente, agregar el chile rojo finamente picado y la cebolla rebanada.
6. Mezclar y servir de inmediato. Se puede acompañar con arroz.