Tacos de Fajitas de Pescado Baja

Ingredientes

• 1LB (454 g) de fajitas de pescado Naturalmente Mejor Mojara Mexicana
• ½ taza de jugo de limón
• 1 taza de harina
• ¼ cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de orégano
• 1 cucharada de mostaza
• 1 lata de cerveza (355 ml)
• Salsa picante de botella al gusto
• ½ litro de aceite
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 16 tortillas de maíz

Para acompañar

• Col rayada
• Limones
• Cebolla picada
• Salsa pico de gallo
• Salsa picante de botella

Instrucciones

1. Colocar las fajitas de pescado en un recipiente y sazonar con el jugo de limón. Cubrirlas con plástico autoadherible y refrigerarlas durante 1 hora.
2. Mezclar la harina, la cucharadita de polvo para hornear, el orégano, la mostaza, la cerveza, la salsa picante, una pizca de sal y otra de pimienta hasta obtener una pasta ligera.
3. Pasada la hora, escurrirlas fajitas de pescado y sumergirlas en la mezcla.
4. En un sartén calentar el aceite y freír las fajitas, hasta que tengan un color dorado. Retirarlas y colocarlas sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.
5. Calentar las tortillas y preparar los tacos con las fajitas de pescados fritas.
6. Adornar los tacos con col rayada, cebolla picada y salsa.