Ciudad de México, marzo 2026.- En un encuentro que celebró la riqueza gastronómica y la biodiversidad marina de nuestro país, Pesca Con Futuro presentó el libro “Conociendo México a través de sus pescados y mariscos” en las instalaciones de Fundación Herdez, un espacio emblemático dedicado a la promoción de la cultura alimentaria de México.
Esta obra editorial, publicada por Editorial Ámbar, invita a descubrir la riqueza biológica, cultural y productiva de México a través de sus pescados y mariscos, destacando la estrecha relación entre los ecosistemas acuáticos, las comunidades que dependen de ellos y la gastronomía como expresión cultural del país.
“El mensaje que queremos transmitir a los lectores con este libro es la importancia del sector en la población mexicana, así como la relevancia de la actividad pesquera y acuícola en nuestro país a través del impacto social, ambiental y económico”, señaló Citlali Gómez Lepe, presidenta de COMEPESCA.
Este libro de 265 páginas reúne la participación de más de 50 especialistas, entre productores, acuicultores, investigadores, conservacionistas y chefs, que aportan su experiencia desde distintos eslabones de la cadena de valor.
El libro destaca por la calidad de su diseño, impresión y contenido, así como por su respaldo técnico y de campo. La obra se complementa con la fotografía de Ignacio Urquiza, que contribuye a visibilizar la diversidad de especies, paisajes y prácticas productivas de México. A través de esta publicación, Pesca Con Futuro impulsa la sensibilización sobre el consumo informado y responsable, el respeto por los ecosistemas acuáticos y el reconocimiento del valor social, cultural y económico de la pesca y la acuicultura en el país.
Cabe mencionar que esta publicación también tiene su parte altruista, pues todos los fondos obtenidos por su venta están destinados a la compra de fábricas de hielo solares para comunidades de Baja California Sur, así como para seguir fortaleciendo el movimiento Pesca con Futuro.
